Origine e sostenibilità
Il Oona Caviar è prodotto nel cuore delle Alpi svizzere, dove l'acqua purissima delle sorgenti di montagna e la natura incontaminata ne costituiscono la base. I nostri storioni sono allevati in sistemi di ricircolo a risparmio di risorse, lontano dall'inquinamento ambientale, al ritmo della natura. In questo modo, non solo preserviamo la purezza del nostro caviale, ma anche la bellezza della nostra terra.
Il Oona Caviar è prodotto nel cuore delle Alpi svizzere, dove l'acqua purissima delle sorgenti di montagna e la natura incontaminata ne costituiscono la base. I nostri storioni sono allevati in sistemi di ricircolo a risparmio di risorse, lontano dall'inquinamento ambientale, al ritmo della natura. In questo modo, non solo preserviamo la purezza del nostro caviale, ma anche la bellezza della nostra terra.
La nostra missione: il vero caviale svizzero
Perché esistiamo?
Tutto è iniziato con l'acqua: calda, limpida e piena di vita. Ma dove metterla senza compromettere la natura circostante? La risposta non è stata una rinuncia, ma una visione: il desiderio di proteggere le acque e le loro creature ha portato alla creazione di una casa sostenibile per gli storioni. Da questa responsabilità è nato il Oona Caviar , puro, rispettoso e unico come le sue origini.
Allevamento ittico in armonia con la natura
Allevamento ittico - ma come?
Sostenibile. Questo è stato uno dei nostri valori più importanti fin dall'inizio. Ecco perché Oona Caviar è oggi uno degli allevamenti di storioni più sostenibili d'Europa, realizzato grazie a un lavoro pionieristico e all'aiuto di tecnologie innovative. 50.000 storioni nuotano ininterrottamente e per anni in acque naturalmente calde di montagna, vengono alimentati con mangimi appositamente formulati e rispettosi dell'ambiente e allevati con cura.
Vivere la sostenibilità
Perché la sostenibilità è importante per noi?
Per noi la sostenibilità non è una tendenza, ma una promessa. Con sistemi di circolazione che preservano le risorse, proteggiamo le acque e l'ambiente, preserviamo le risorse naturali e assicuriamo il benessere dei nostri storioni. Il risultato è un caviale svizzero sostenibile che non solo promette il massimo piacere, ma si assume anche la responsabilità, per oggi e per le generazioni future.
Metodi di allevamento sostenibili
Percorsi di trasporto brevi
Il Oona Caviar viene raccolto oggi e consegnato domani, fresco come se provenisse direttamente dall'acqua. I brevi percorsi di trasporto proteggono la natura, riducono le emissioni di CO₂ e preservano il sapore puro che tanto amate, raffinato esclusivamente con sale di alta qualità.
Raccomandato dal WWF
Rifiuti zero
Il Oona Caviar fresco è l'essenza e il fulcro, ma non è tutto. Nel rispetto della natura, lavoriamo l'intero pesce.
La pelle del nostro storione viene trasformata in pelle pregiata, la sua carne viene offerta sotto forma di filetti in una varietà di gusti e finiture affumicate. Ciò che resta viene convertito in biogas per generare elettricità pulita. Questo chiude il cerchio: in modo sostenibile, onesto e rispettoso.
Condizioni di vita naturali
Gli storioni di Berquellfisch Frutigen crescono in un ambiente tranquillo e poco stressante, con molto spazio e al ritmo della natura.
Il cibo è stato sviluppato da noi, perfettamente adattato alle rispettive specie di storione e alle loro esigenze naturali.
100% energia rinnovabile
Grazie all'energia idroelettrica su piccola scala, all'energia solare, alla centrale a biogas e allo sfruttamento del calore residuo del tunnel del Lötschberg, la nostra produzione a Frutigen è alimentata al 100% da energie rinnovabili. La nostra energia di montagna lo rende possibile: pulita per i nostri pesci e per l'ambiente.
Acqua di sorgente purissima nei sistemi di circolazione
La nostra acqua proviene direttamente dalla sorgente di montagna del Lötschberg: cristallina, ricca di minerali e ideale per l'allevamento dei nostri storioni.
Nei sistemi di circolazione all'avanguardia, l'acqua rimane sempre pulita durante la circolazione, conservando così le risorse e non dipendendo dalle acque naturali.
Attenzione al benessere degli animali
CITES è l'acronimo di "Convenzione sul commercio internazionale delle specie di flora e fauna selvatiche minacciate di estinzione". Questo accordo internazionale è in vigore dal 1975 e regola il commercio di specie animali e vegetali in via di estinzione, compresi gli storioni e quindi il caviale. L'obiettivo è garantire che il commercio e il consumo non mettano a rischio la sopravvivenza delle specie.
Panoramica dei certificati pertinenti
Che cosa significa Cites?
Protezione delle specie animali in pericolo
CITES è l'acronimo di "Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora" (= Convenzione sul commercio internazionale delle specie di fauna e flora selvatiche minacciate di estinzione). Si tratta di un accordo internazionale in vigore dal 1975 che regola il commercio di specie animali e vegetali minacciate di estinzione, compresi gli storioni e quindi il caviale. L'obiettivo è garantire che il commercio e il consumo non mettano a rischio la sopravvivenza delle specie.
come oona caviar soddisfa questi standard
Ecco perché la sostenibilità è importante
Come primo e unico allevamento svizzero di storioni, Oona Caviar è un pioniere svizzero nella protezione degli storioni selvatici in pericolo: la produzione in acquacoltura sostenibile protegge gli stock selvatici.
Tutto il commercio legale di caviale è soggetto a rigidi controlli CITES. Ogni barattolo deve essere documentato e ricondotto all'origine del pesce. Il caviale può provenire solo da allevamenti autorizzati e registrati. Ogni confezione deve riportare un numero CITES che identifichi chiaramente l'origine e l'anno di raccolta. Siamo orgogliosi di rispettare completamente questi standard.
